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        “别提了……”袁术却是别过头去，这玩意已经完全成为她的黑历史。

        “呵呵……”王庸也不问，然后朝着大家喊了一声，“还有两天就要过年，大家要加把劲，干好这最后两天！”

        “遵命！”众人闻言，当即加把劲忙活起来。

        王庸这边，材料由文铭挑选，袁术帮忙清洗削皮，后者的厨艺提升很快，似乎天生就有这方面的天赋，或许，她就是一个被家族耽误的特级厨师。

        “切菜的话，这样子……不过不经常练习的话，手感也会生疏起来……”王庸在把蔬菜切开的时候，也顺便指点一下文铭，当然袁术也在旁听。

        “根据需要烹饪的食物，切成相应的形状，比如说熬汤很适合大块。炒菜适合小块，均匀的形状，能均匀的受热。不规律的碎块，有时候炒起来往往会出现瑕疵。”王庸也趁势进一步解释，“当然这个瑕疵一般人不会在意，不过对于厨师来说，却不能忽视！”

        “原来如此，原来如此。”袁术还是第一次发现，切菜居然也要有技巧。不仅如此，熬汤方面，牛骨作为主料，居然还要加入鸡骨和蔬菜，然后看向王庸，“为什么不直接用牛肉和鸡肉来熬煮，非要用骨头？”

        “节省成本……”王庸笑道，“后厨的预算是有限度的，必须要在预算范围内，烹饪出非常美味的食物，这就非常考验厨师的材料调配能力……不过这部分是曹烁才负责。”

        “就是副主厨曹烁，说起来，几乎没有看见他烹饪的样子……”袁术略微回忆了一下，似乎这个人一直在忙，但似乎都不是烹饪的事情。

        “材料的调配，采买，还有帮厨杂役的管理，人员培训，餐具的保养维护，食品安全监督……一个运营的厨房往往需要这些事情，行政主厨就是担任这种工作的。同时要做到这点，没有高级厨师以上的眼光和经验，也做不到！”王庸回道。

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