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        今天林端阳准备教苏清风的，是一种特殊的基本功——整鸡出骨。

        这种手法，经常被运用到布袋鸡、三套鸭等菜中。

        而且这两种菜，一个是鲁菜中的大菜，一个是淮扬菜中的名菜，不是一般人，还学不到这独门手艺。

        苏清风虽然有系统，但迄今为止，接触的都是家常小菜，还没有碰过这么“高端”的东西。

        他站在一边，努力研究林端阳的手法，就差拿个小笔记本，再拿一支钢笔，刷刷地记录下来。

        他有心学习，林端阳也有心教。

        整鸡脱骨的时候，他特意放慢速度，有的时候，甚至还会给苏清风讲解其中的关窍。

        林端阳有时候回想过去，不免有点想笑。

        要是放在从前，他还是鲁菜派系中，一等一的大师傅，他教徒弟的时候，怎么可能这么和颜悦色，甚至亲自出声解释指点。

        没把那些家伙痛骂一通，已经算他脾气不错了。

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