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        在我看来，现在市面上所有火锅店，有一个算一个，管理都太粗犷、太低级了。”

        “哦，那什么叫精细和高级？”

        喻幼薇开始阐述，“最简单一点，连锁火锅店的服务员，就跟散兵游勇一样，流动性巨大，也不具备高职业素质。”

        “火锅店的服务员，要那么高素质干嘛？不可能都像你一样吧，全是985的大学生。”

        喻幼薇非常开得起玩笑，被付绩勋调侃了，也不生气，她笑着说：“你看看现在的连锁餐饮，几百、几千名员工，可管理却跟我这家小店差不多，我称之为“散养式”。”

        “低门槛、低工资，就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”

        付绩勋又道：“你的意思我明白，想通过高效的管理方式，提升员工职业素质，再把这种素质转化到服务中去？”

        喻幼薇眉开眼笑道，“对对对，你说得太对了，我就是这个意思。

        现在的火锅店，个个比拼的都是口味。

        我偏偏要另辟蹊径，从服务下手。

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