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        取来一只碗，陆淼拿漏勺捞出油渣。

        把新片好的姜片、葱段，还有洗干净的一小块香菜都放进锅里，炸至金黄并漂浮起来后捞出。

        继续把准备好的香叶、八角、桂皮、草果壳等香料放进去小火炸香后，再加入切好的辣椒末。

        辣椒末含有水分，刚倒进去推动起来会有阻力感。

        小火慢炸至收干水分，等到辣椒末推动起来变得轻盈。

        就可依次加入姜末和市场上称回来的红油豆瓣酱、花椒粒儿等继续炸。

        到这里，底料基本就已经到收尾步骤，牛油的怪味早没了。

        被激发出来的，是另外一种浓郁香辣馋人的味道。

        傅璟佑爱吃辣，早忍不住丢了火钳站到陆淼身侧仔细打量起来。

        过去夜里做饭，黑灯瞎火地看不见什么。

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