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        陶钵下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去、放进甑子里，上锅大火蒸。

        小母鸡剁成块焯水，热油放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味，放入鸡块翻炒至金黄色，加入清水煮开、放入泡发的菌子大火煮开，小火慢炖。

        大公鸡劈成两半，一半凉水下锅，煮到筷子插进去不冒血水，熄火焖大半个小时，捞出鸡肉，浸入凉开水里等鸡肉冷透，鸡皮脆了，剁成小块装瓷盆里。

        大葱白切丝，香菜切段、姜蒜末、花生米拍碎、花椒面、一碗红油辣椒，白糖、酱油、醋、再来一碗带油的鸡汤、适量的盐，倒在鸡块上拌匀装盘。

        剩下的一半剁成小块焯水红烧芋头，大头花鲢片成鱼片做酸菜鱼，

        再把猪腰子对半破开，剔去白色筋膜，斜刀切腰花，用冷水清洗直到水变清，加入姜丝、酱油、胡椒粉、一点小粉腌制。

        接下来切莴笋烧肚条、泡椒芹菜炒烂刀牛肉。

        李向阳和徐东、小姚骑车到了后门口，一阵香辣味扑鼻而来。

        徐东两手提着礼物，探头笑道：“杨奶奶，您宝刀未老诶！我们在外面闻着香味口水就流出来了！”

        老太太从灶膛前起身，乐呵呵的看着他们：“老了，不行了，就请了定邦大嫂来帮忙。这里油烟重，快去堂屋坐。”

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