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        生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、少量盐……

        搅拌均匀后就放到一边，然后开火，在锅里放一勺红油豆瓣酱，加入蒜末，翻炒出红油和香味来。

        之后就放进金针菇肥牛卷，依次铺平，小火慢煎，在肉卷变色后翻面再煎。

        火候差不多后倒进配好的料汁，开始煮，大约两分钟后开盖，撒上些白芝麻和葱花，最后大火收汁，装盘。

        之所以要先把金针菇淖水，是为了减少最后烹制的时间，否则就会影响肉卷的口感。

        这道菜过程非常简单，但是却荤素搭配，好看又好吃。

        江小白摆盘时也很用心，把它摆的工工整整，这才看向遥新，眼带询问，“师父，可以了吗？”

        遥新嗯了一声，没看她，当先回到了桌前。

        江小白心中大定，那个嗯已经很能表明一些东西了，所以对他的冷漠也不当回事，端着菜跟上。

        跟第一环节时一样，仍然是师父先吃，打分，然后再由大家品尝，打分。

        遥新夹了一块入口，大家都看着他的动作，等他开口评价。

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